冷庫主要用于儲藏果蔬及各類(lèi)速凍食品。由于冷庫的用處不同，其內部溫度設置也不相同。高溫庫的冷藏溫度在+5～－5℃之間，主要用來(lái)儲藏果蔬、蛋類(lèi)等；而低溫庫的制冷溫度在－20～－30℃之間，主要用來(lái)儲藏雪糕、冰淇淋、海鮮產(chǎn)品及低溫食品等；另外，超低溫庫的冷凍溫度在－30℃以下，主要用來(lái)速凍食品。

 

 

冷庫的制冷一般使用氨系統。氨在系統中經(jīng)過(guò)蒸發(fā)、壓縮、冷凝、節流四個(gè)基本過(guò)程完成一個(gè)制冷循環(huán)。氨制冷系統主要由壓縮機、冷凝器、節流閥和蒸發(fā)器(冷庫排管)四個(gè)基本部件組成，它們之間用管道及其它輔助設備依次連接，形成一個(gè)封閉的系統。氨制冷系統的工作過(guò)程是液態(tài)氨在蒸發(fā)器中吸收被冷卻物的熱量，氣化成低壓低溫的氨氣；經(jīng)壓縮機吸入壓縮成高壓高溫的氨氣后，最終排入冷凝器；在冷凝器中被冷卻介質(zhì)(水)冷卻并冷凝為高壓液氨，經(jīng)節流閥節流降壓為低溫低壓的液氨后，再次進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱氣化。此過(guò)程通過(guò)氨的相變，與外界進(jìn)行熱量交換，達到循環(huán)制冷的目的。

 

立式殼管式冷凝器是氨制冷系統中主要的熱交換設備之一。它的作用是把壓縮機排出的高溫高壓氨氣冷卻及冷凝成液體，而氨氣放出的熱量由冷卻介質(zhì)帶走。由于冷凝器的開(kāi)放式結構及水冷卻方式，在氨氣放熱冷凝過(guò)程中必然存在冷卻水的蒸發(fā)及溫度的變化，所以冷凝器傳熱管受熱面易結生水垢。水垢則會(huì )阻礙熱量傳遞，降低設備的換熱效率及制冷效果，進(jìn)而增加設備能耗、增加運行及生產(chǎn)成本；嚴重時(shí)甚者影響設備的正常運行，造成生產(chǎn)事故及人身安全。因此，及時(shí)對設備清污除垢是必須的。

 

目前各類(lèi)工業(yè)設備的水冷卻系統清洗主要有物理清洗和化學(xué)清洗兩種方法。北京德高潔清潔設備有限公司在對冷庫使用的多臺立式殼管式氨冷凝器的實(shí)地考察中發(fā)現，冷凝器筒體兩端是開(kāi)放式結構，在不停機的情況下，無(wú)法采用化學(xué)清洗法清除污垢。后經(jīng)工程師討論后一致認為采用高壓清洗機清洗，可在不停機狀態(tài)下，利用高壓清洗機噴射出的高壓水流，清除冷凝器傳熱管內壁上的水垢和泥垢。

 

高壓水射流清洗技術(shù)是目前世界上新興的高新節能技術(shù)。高壓清洗機則是根據該技術(shù)衍生出的清洗設備，它的用途非常廣泛，幾乎橫跨了所有的工業(yè)清洗領(lǐng)域。其工作原理主要是通過(guò)高壓泵將普通的純凈水加壓到數百乃至一千多個(gè)大氣壓后再通過(guò)小孔徑的高壓噴嘴噴射出的一股能量高度集中的射流束，也就是我們常說(shuō)的高壓水射流，高壓水射流具有沖刷、楔劈、剪切、磨削等復合破碎作用，可立即將結垢物打碎脫落并沖走，從而實(shí)現垢層與本體的分離。因為高壓清洗機是以水為介質(zhì)，因此具有無(wú)腐蝕、無(wú)污染等特點(diǎn)，目前在一些領(lǐng)域已逐步替代了化學(xué)、機械等清洗方法。所以我們認為，高壓水射流清洗技術(shù)就是人們一直找尋的最理想方法。