高壓清洗機在食品加工車(chē)間清洗中具有清除污物既快又好、造成無(wú)菌環(huán)境、清洗費用省、大大降低勞動(dòng)強度、節約勞動(dòng)力、容易達到衛生標準等優(yōu)點(diǎn)。之前我們介紹了高壓清洗機在食品加工車(chē)間應用中的選型及注意事項，下面我們主要介紹高壓清洗機在食品加工車(chē)間清洗中的使用方法。
 
高壓清洗機在食品加工車(chē)間清洗中的使用方法介紹：

1、一步法

0.5%～1%濃度的洗滌劑，加入噴霧器中，一次清洗。這種方法因為洗滌劑反應時(shí)間較短，沒(méi)有足夠的時(shí)間來(lái)溶解污物，因此清除較困難，故使用較少。

2、二步法
  
第一步是采用高濃度的洗滌劑，在低壓下噴霧浸泡一段時(shí)間以溶解污物。第二步用高壓清水清洗，這種方法的缺點(diǎn)是高濃度的洗滌劑易蒸發(fā)，并產(chǎn)生刺激性氣味，使操作者易產(chǎn)生咳嗽，故應用亦不廣泛。

3、泡沫清洗法

在低壓下使泡沫洗滌劑分布、吸附在物料表面，作較長(cháng)時(shí)間浸泡，浸泡時(shí)間取決于加入泡沫穩定劑的類(lèi)型，它有利于看出哪些地方有泡沫浸泡，然后再行高壓水洗，如同時(shí)作化學(xué)消毒，則效果更佳。

采用化學(xué)藥品或洗滌劑進(jìn)行消毒清洗時(shí)，只需將化學(xué)藥品或洗滌劑接入三通管，由主導管內高壓高流速的水使旁通管內產(chǎn)生負壓，形成真空，把化學(xué)藥品或洗滌劑吸入主導管內與水混合后被噴射到清洗的物料上。